Bahan Soto Daging :
- Sotoan ( daging, babat, usus, dll ) 250 gram, rebus
- Air kaldu daging sapi 1,5 liter
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Daun Bawang 2 batang, potong 1 cm
- Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang, memarkan
- Beras 1 sendok makan, rendam dalam air, haluskan
- Daun seledri 2 batang, iris tipis
- Bawang goreng secukupnya
- Telur ayam rebus 2 butir
- Sambal kemiri secukupnya
Bumbu halus :
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 butir
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kunyit 2 cm, bakar
- Jahe 1 cm
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat Soto Daging :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata.
- Masukkan sotoan, aduk rata.
- Tuang air kaldu, dan beras yang dihaluskan. Masak hingga mendidih dan daging lunak. Angkat.
- Tuang soto dalam mangkok saji, tambahkan seledri, bawang goreng, air jeruk, dan telur rebus. Sajikan.
0 comments:
Post a Comment